Hachis Parmentier au Roquefort

Le classique Hachis parmentier auquel j'ai rajouté du Roquefort.Que de gourmandise, que de délice et que de plaisir................

Ingrédients:( 6 personnes) 

Purée:
- 1 Kg de pomme de terre
- 20 cl de crème fraîche
- 30 cl lait
- 30 g beurre
- muscade, sel, poivre
Viande:
- 350 g de viande hachée
- 2 échalotes,
- 2 oignons,
-2 gousses d' ail,
- 2 carottes,
- huile
Crème:
- 150 g Roquefort,
- 20 cl de crème fraîche liquide

-gruyère

Description:

- Éplucher, couper en deux ( pas en trop petit morceaux) et faire cuire les pomme des terre à l'eau    jusqu'à ce qu'elles soient fondantes
- Préchauffer le four à 200°C
- Pendant ce temps, faire revenir dans l'huile les carottes épluchées et coupées en brunoise( tous petit dés) y  rajouter les oignons, les échalotes ciselées et l'ail écrasée
- Lorsque le tous est doré et fondant, y rajouter la viande hachée et faire cuire le tout ensemble.
- Écraser les pommes de terre en purée, y rajouter la crème fraîche, le lait , le beurre, la muscade, le sel et le poivre
- Dans une casserole faire fondre doucement le roquefort dans la crème liquide
- Pour le montage, mettre la viande au fond puis rajouter la crème au roquefort et terminer par la purée.Rajouter une couche de gruyère et mettre au four à 200 °C durant 20 minutes minutes

Il n'y a plus qu'à se regaler