Lasagne à la Bolognaise

Voici un plat qui a plu à l’unanimité. Simple à faire et encore plus à déguster.C'est un grand classique declinable de multiple façon.
  

Ingrédients  (pour 8 personnes):

- 20 Feuilles de lasagne sèche

Sauce Béchamel

- 40 g de beurre
- 40 g de farine
- 50 cl de lait
- Sel, poivre, muscade

Sauce Bolognaise

- 500 g de viande hachée

- 480 g de tomate (en boite, cela fait environ 800 g avec le jus)
- 3 oignons
- 2 carottes

- 8 cl d'huile d'olive
- persil, basilic
- sel, poivre

 Description :

- Émincer les oignons et les faire revenir dans une poele dans l'huile d'olive jusqu'à coloration.
- Couper les carottes en brunoise et les rajouter aux oignons.Faire revenir le tout et y mélanger la viande    hachée.
- Laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que la viande soit cuite (mais pas de trop car cela va cuire à nouveau  dans le four)
- Vous pouvez maintenant faire la béchamel:
- faire un roux en faisant fondre le beurre et la farine dans une casserole
- Une fois que le mélange est homogène, vous pouvez rajouter le lait en mélangeant au fouet au fur et à mesure.
- Continuer de mélanger jusqu'à ce que la béchamel prenne.
- Préchauffer le four à 180°C
- Mettre une première couche de lasagne dans un plat allant au four, étaler de la sauce béchamel et ensuite de la sauce bolognaise. Recommencer avec des feuilles de lasagne et continuer ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients.
- Terminer par une couche de béchamel et de gruyère.
- Couvrir le plat d'une feuille d’aluminium et mettre au four pendant 40 mn. Faire gratiner le fromage

A votre bon goût Messieurs, Dames.

Citation du jour : "Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un cœur large."