BN

Maman ils sont trop rigolo les gâteaux.Qui n'aime pas les BN..............En tous cas pas moi et encore moins mes enfants.

Ingrédients:

Pâte sablée:

- 240 g de beurre ramolli

-160 g de sucre glace

- 400 g de farine

- 60 g d'amande en poudre

- 2 œufs 

- 1 gousse de vanille ou arôme de vanille

- 1 pincée de sel

Ganache:

- 150 g de chocolat noir

- 100 g de sucre + 2 cs d'eau

- 135 g de crème liquide épaisse

- 25 g de beurre

Description:

- Mélanger le beurre ramolli et le sucre glace tamisé afin d’éviter les grumeaux

- Ajouter l'amande, les graines grattées à l’intérieur de la gousse ou de l’arôme de vanille et le sel.

- A jouter et mélanger les œufs un par un

- Rajouter la farine tamisée et mélanger sans trop insister

- Séparer la pâte et la mettre au frais durant deux heures

- Préchauffer le four à 180°C

- Étaler la pâte d'une épaisseur d'environ 3 mm sur le plan de travail fariné et la découper de la forme désirée 

- Mettre la pâte découpée sur une plaque de four recouverte d'un papier sulfurisé

- Faire cuire les biscuits 8 mn jusqu'à coloration des bords

Préparer la ganache: 

- Couper le beurre en morceaux, concasser le chocolat,chauffer la crème.

- Préparer un caramel en faisant chauffer le sucre et l'eau dans une casserole jusqu'à coloration

- A jouter la crème chaude et le beurre en dehors du feu

- Mélanger le caramel et le chocolat jusqu'à ce que cela devienne homogène

- Mettre de la ganache sur un biscuit suivant leur taille, aplatir et y coller le deuxième biscuit.

Citation du jour:

" La cuisine est la base du véritable bonheur"