Burger galette de pomme de terre, lard, steak et mimolette

Un dérivé du hamburger

 

 

Ingrédients: ( 4 personnes)

 

- 800 g pomme de terre

- huile d'olive

- 4 steaks hachés

- mimolette ( a couper ou tranche)

- 8 tranches fines de lard

 

 

Description:

 

- Éplucher et laver les pommes de terre.

- Hacher les avec la plus grosse râpe du robot ( ne pas les relaver pour qu'il reste l'amidon)

- Faire chauffer de l'huile dans une poêle et y former des cercles de pomme de terre râpée du diamètre voulu sur 1 bon centimètre d'épaisseur.

- Les retourner lorsqu'elles commencent à griller.

- Les mettre sur la plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

- Faire cuire les steaks ( pas complètement car ils vont recuire au four ensuite) et griller les tranches de lard à la poêle

- Monter les burgers en mettant une tranche de fromage sur une galette ensuite une de lard grillée, le  steak et ensuite une deuxième tranche de lard et une autre de mimolette pour terminer par une galette  de pomme de terre.

- Passer le tout au four à 180C° jusqu'à ce que le fromage fonde