Poulet au massalé

Encore une declinaison du poulet qui permet de se regaler

 

 

Ingrédients( 3 personnes):

 

- 3 cuisses de poulet

- oignons nouveaux

- 200 g d'olives noires

- 100 g d'amandes

- huile, beurre

- sel, poivre, massalé

- eau

 

Description:

 

- Faire fondre le beurre et l'huile dans une cocotte.Y faire revenir les cuisses coté peau en  premier.Retourner une fois la peau croustillante.Faire dorer le dessous.

- Retirer les cuisses et  mettre les olives, les oignons et les amandes dans la cocotte.Rajouter un peu de matiere grasse et faire revenir le tout jusqu'à legère coloration.

- Rajouter les cuisses.Saler, poivrer et mettre du massalé.Bien melanger le tout et ajouter de l'eau pour faire la sauce.

-Laisser cuire à feu doux durant 30mn.Retourner les cuisses et remettre de l'eau si necessaire mais pas de trop pour pas perdre en gout.Laisser mijoter encore 30 mn.La viande est cuite lorsqu'il n'y a plus de trace de sang dans le liquide qui coule de la viande après l'avoir piquée.