Gougères au comté

Si j'ai un pêché mignon c'est bien celui là

Ingrédients: ( pour 30 petites gougères)

- 25 cl d'eau

- 100 g de beurre demi sel

- 150 g de farine

- 4 œufs de bonne taille ou 5 plus petits

- 170 g de comté 

- gruyère pour le dessus des gougères

Description:

- Dans une casserole, faire fondre le beurre dans l'eau .

- Une fois fondu, ajouter d'un seul coup la farine tamisée et mélanger énergiquement.

- Laisser chauffer sur feu doux jusqu'à ce que la pâte se détache de la casserole.

- Éteignez le feu et laissez tiédir la pâte.

- Préchauffer le four à 220°C

- Rajoutez les œufs un par un et bien mélanger entre chaque.

- Saler et poivrer, mélanger.

- Rajouter le comté râpé et mélanger.

- Mettre en place sur du papier sulfurisé de la pâte de la taille d'une noix à l'aide de deux cuillères à    café.Laisser de l'espace entre chaque.

- Parsemer de gruyère râpé.

- Faire cuire 20/ 25 minutes

- Une fois cuites ne pas ouvrir le four en entier.Laisser juste passer le manche d'une cuillère en bois entre la porte et le four pour laisser s’échapper l'air et refroidir.